Guide Epicerie

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Les origines du gingembre

Lorsque l’on parle d’épice la première chose qui nous vient en tête est le piment ou l’ail ou le poivre qui a est d’ailleurs à l’origine du mot épice. Parmi cette famille on peut aussi citer le gingembre qui est une épice très appréciée  dans toutes les régions du monde. D’un gout  particulier le gingembre est utilisé à la cuisine pour relever les préparations culinaires, elle peut aussi servir à  confectionner les boissons dont la plus célèbre est la ginger beer, cliquez-ici.

Les terres du gingembre

L’Asie est la terre d’origine du gingembre. De son nom scientifique Zingiber officinale le gingembre était très utilisé par les anciens pour ses vertus médicinales. Puissant aphrodisiaque il était commercialisé par les arabes qui suivaient la route des épices pour aller le chercher en Afrique plus précisément à Zanzibar. Les racines de la plante sont celles que nous utilisons tous les jours. Elles sont comestibles et juteuses. Si vous souhaitez épicer votre repas le gingembre saura se rendre très utile. D’un parfum magnifique le gingembre « brûle » un peu mais pas comme le ferait un piment ou une gousse d’ail. Ses vertus sont indiscutables. Servez-vous et parlez-en autour de vous.

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